Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 soepkip, ca. 6 verse tomaten (of ingemaakte), soepgroenten (prei, selder, wortel,ajuin,...), hete lemon chutney, citroen, kruiden (kerriepoeder, gember, koriander, laos, kurkuma), dunnen rijstvermicelli
Voorbereiding:
Maak een kippenbouillon, versnijd de groenten in kleine brokjes, snij het vlees van de kip in kleine brokjes
Bereidingswijze:
Voeg de soepgroenten toe aan de kippenbouillon en laat koken tot de groenten gaar (maar nog knapperig) zijn, zet het vuur zachtjes en voeg de tomaten toe en naar smaak citroen, hete lemon chutney, kerrie, koriander, kurkuma, gember en laos. Voeg wat kleine stukjes kip toe.Voeg eventueel nog wat peper en zout toe. Laat nog een tijdje sudderen tot het geheel op smaak gebracht is
|
|